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加盟商專訪|兩年十家門店,王潤祥:小面也有大舞臺!
發布者:瀏覽次數:636發布時間:2019-12-10

人的一生有諸多階段,每個階段都是新的起點。創業這條征途,千軍萬馬,再苦,也要堅持;再累,也不放棄信念;接受失敗,但不選擇放棄!他以勤為本,腳踏實地一步一步往前走,他是劉一手集團加盟商、流口水火鍋小面優秀加盟商——王潤祥。



No.1

創業夢


王潤祥,安徽人,創業之前有一份穩定收入的工作,因為妻子一直在飯店做散工,想讓妻子工作更加穩定一些,所以便想到了辭去高薪工作,自己創業!



王潤祥最開始與流口水火鍋小面結緣是因為同學白合飛,白合飛是劉一手火鍋安慶總代理,他們經常相約一起吃火鍋,交流探討,看到白總的餐飲做的日益壯大,王潤祥瞬間覺得自己創業有了方向,自己也想做餐飲人。

后經白總的介紹,接觸到劉一手集團旗下品牌流口水火鍋小面,綜合考察覺得非常不錯,自己也比較喜歡吃面條,

正好妻子也有一些餐飲經營管理的經驗。除此之外,加入流口水也會讓他和白總兩兄弟經常合作,增加感情。2017年,王潤祥選擇了加盟流口水火鍋小面!


No.2

聊經營


劉一手專訪:您在經營中流口水門店時有沒有遭遇困境或失敗的經歷,是如何度過難關的呢?


王總:這是肯定有的,首先我自身是沒有任何餐飲管理經驗的,也沒有創業經歷。開始經營的時候特別累,因為流口水的產品特色是火鍋味的麻辣小面,不是所有顧客都喜歡吃辣,顧客進店消費選擇上受限。


我們采取的解決方法就是針對顧客進行口味調查,并且結合安慶當地人口味,每一份麻辣湯料中做一些微調,其次就是不斷的研發一些新的產品,顧客也會期待新品推出。



劉一手專訪:您在創建和經營流口水過程中,總部給你了怎樣的支持和幫助?


王總:流口水總部給了非常多的支持,非常感謝公司的趙總及后廚們,感謝他們的精心指導幫助,從0到1,開業前前后后都是他們在協助支持!其中一次門店裝修,晚上很晚打電話向總部求助裝修風格,總部也是積極給與支持,凌晨還在為我們整理裝修資料!



劉一手專訪: 認為流口水的競爭優勢是什么,是怎么應對競爭對手的?


王總:我認為流口水的競爭優勢是口味,到店消費的顧客都表示喜歡并且會回味這個味道,在面的用材上,也反饋出比一般的面條要好吃,從消費者反饋中來看,我們的食材、品質、分量、服務都獲得一致好評!



劉一手專訪:請問您是如何做招商加盟的呢,短時間開那么多店肯定有您自己的招商加盟方法,能否給我們分享一下呢?


王總:我們做招商加盟的辦法,第一點基本上就是以引導為主,先給他們做一些流口水企業文化展示和開店的基本情況講解,然后詳細回復客戶咨詢開店的問題,也要讓客戶明白投資是有風險的,讓他們充分考慮到風險防范意識,我們也盡可能協助客戶,引導他往好的方面發展,盡量把風險規避到最小程度,同時也把"開一個店,養一個家"的理念灌輸給他們。第二點,用實際行動來幫助客戶做加盟工作,比如門店的位置選擇、店面裝飾、廚房后臺的配置、食材供貨、員工后廚培訓以及線上門店的維護等。



劉一手專訪:您選擇流口水的原因是什么,通過這兩年加盟店運營管理你的收獲是什么?


王總:最開始選擇流口水是因為它的品牌好,通過朋友介紹和實地考察,覺得流口水無論是在管理培訓還是在食材供應鏈都做得非常好,基本兩三個月就可以籌備好開業,不到一年就可以收回投資城市合伙人成本。正是因為這樣才讓我能夠在短時間內開了多家門店。



此外,王總還表示餐飲招商如何做,那就需要換位到加盟商的思想,加盟商需要什么?他們想要的到什么?最后能夠取得什么樣的效果,政策做的再好不如明確告訴加盟商所取得收益是多少,只有將心比心然后利用互聯網這個大渠道進行擴算,自然有的是加盟商,解決問題才是最好的服務。


No.3

談未來


王總現在在安慶一共擁有8家門店,預計年底突破10家。生意都特別好。安慶石化天橋水上公園店是自己管理經營,其他加盟店每隔一兩天都會親自尋訪兩家門店,看看衛生服務是否到位,嘗嘗佐料的味道是否一樣!


談到未來的目標規劃,王總說安慶8個縣城,他想讓每個縣城都有一位流口水的代理,其次就是準備在安慶城區開兩三家流口水火鍋小面!自己會腳踏實地一步一步去實現自己定下的目標規劃。



No.4

感恩心


心懷感恩


當我們與王總聊到感恩時,王總說首先最想感謝家人,感謝他們的鼓勵支持,感謝妻子的辛勤付出,幫助運營管理門店!其次感謝白總的帶領,感謝團隊,安慶有今天的成績是流口水小面安慶團隊共同努力的結果。最后感謝趙總,感謝集團公司的運營支持。



流口水門店分布

安慶特輯:水上公園路店、八佰伴店、華中路店、安慶宣家花園店、大學城店、綠地商圈店、七街祥和路店、吾悅華府店。

海外門店:紐約店、菲律賓店、巴塞羅那店。

其他熱門面店:界首國禎店、常德武陵店 、蘇州相城天虹店、遼寧大連五五路店、成都武候區火車南站店、雅安滎經店等。 

——流口水火鍋小面



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